Hiver trop court... et créatif!

Et voilà plus de la moitié de l'hiver de passé! J'apprécie chaque nouvel hiver un peu plus! Je peux enfin  m'offrir, des jeux, de la marche... à pied, en raquette ou en ski de fond, de la détente, de l'artisanat! Est-ce que ce sont les étés qui sont devenus de plus en plus intenses avec ces grands jardins et ces animaux laitiers... qui me font apprécier le contraste? Pas juste ça certain! c'est sans doute le fait de n'être que 3 dans la maisonnée qui simplifie beaucoup les choses... N'importe quel plat préparé ou soupe dure 2,3 jours... et même si Ella déplace beaucoup d'air et de choses (!) il n'y en a pas 3 autres qui imitent derrière et donc... trois fois moins de ménage, de lavage, de vaisselle!!! Et aussi de:  ''Sont où mes mitaines?'', ''Qui a pris ma tuque?'', '' Mes bottes sont mouillées, j'peux prendre les tiennes?'', etc... Et ça parait! Est-ce que je m'ennuie? Pas de cela! Mais c'est sure que c'est la joie quand les voilà de retour à la maison pour le week-end!

Donc, les jeux... comme les pichenottes...

Pis des réussites avec Ella quasi tous les soirs... (pas besoin de photos tout le monde connaît!)

 Oups!... quand même encore du lait à transformer... et l'hiver, ca rime... avec Camembert!

Pis de la pâtisserie... avec Ella, ça n'arrête pas!

des bons repas mijotés, ca fait changement de l'été!

Depuis le temps qu'Ella ne nous lâchait pas avec son rêve d'avoir un cheval... ''attend, ce sera pour tes 12 ans!'' qu'on lui disait... et 12 ans arriva le 29 décembre avec... Kate, la jument doyenne de nos amis Patrique et Kathleen. On pouvait pas trouver mieux... dressée sans mors, toujours à l'écoute juste adorable et du caractère...comme sa cavalière! Euh pour l'écoute, je crois que Kate est quand même mieux, tu trouves pas Ella?

Et de l'artisanat... Ça a commencé par des mitaines à deux doigts pour Réjean... deux paires tout filé et tricoté main:

... et une aventure de tissage qui a commencé il y a un an est demi avec une amie au village voisin qui a initié un petit groupe de femmes au tissage et cette année j'ai sauté sur une aubaine et ai acheté un métier à tisser... Quelle belle découverte!  Mon livre de chevet est un livre de projet de tissage et je rêve et essaie de comprendre les possibilités infinies de  l'entrelacement des fils... En voici un petit aperçu:

 Ella est ici est en train de faire ... on sait pas trop encore... mais ca va être pas mal doux! avec du gros gros coton... pis plein plein de projets... des rideaux, des coussins des linges à vaisselle, des couvertures (oui oui, parait que je peux tisser double et donc faire des pièce de 90 pouces (2,40 m)!

Voilà la première pièce sortie, avec des essais de marchures (ordre dans lequel on appuie sur les pédales qui font lever les cadres... donc... croisés les fils...) différents... et voilà ce que c'est devenu: un fourre tout pliable de tricot...

 Ça c'est un tapis pour jouer aux cartes... création de Ella avec des bandes de tissus, genre catalogne. Le métier avait déjà une chaîne (fil verticaux) de monté quand je l'ai acheté. Des fils de toute les couleurs, c'est un peu bizarre, mais comme premier essais c'est bon et surtout, je n'ai pas eu à ourdir (préparer les fils pour la chaîne) ces 1000 fils... Ouf... tout un nouveau vocabulaire aussi a apprendre. Si y a des tisserandes qui regardent, n'agrandissez pas trop les photos!


                                                                                                      ...sans parler du filage, que j'adore toujours (plus que le ménage on dirait...!). Je file de l'alpaga de ces temps ci... Ça c'est vraiment vraiment doux! J'échange des fibres contre du filage avec une amie qui a des alpagas à Notre Dame de Ham, quelle chance! Et cette fibre quand même assez courte sont entrain de faire de moi une fileuse assez habile!

Non ce ne sont pas des muffins... ce sont des pelotes à épingles faites avec de vieux chandails, bas et petit bout de tissus... on y voit aussi un bracelet que Ella confectionne avec des ouvre-cannettes récupérés, tout cela grâce à Marie-Josée, notre nouvelle amie de Tingwick, tellement inspirante.

Alors quand je vous dit que l'on s'ennuie pas et que l'hiver n'est pas assez long, vous comprenez?



Et voilà Cassis, qui  ne s'ennuie pas non plus!
        Pis manquent des photos de la sleigh pleine de bois tirés par les chevaux, des travaux que Réjean fait dans la maison... une autre fois.

Glaçons et choucroute...

Et voilà!C'est du sérieux... quelques nuits à -12 C et la nature sculpte... brunit les scaroles et ramollit les kales* ainsi que notre ardeur à s'en mêler... Bien que...

..pas vraiment puisque bien au chaud, on tranche les choux, un peu de rouge au travers pour mettre rose, un peu de sel (env. 12 gr par kilo de chou) des baies de genièvre de l'Abititibi (merci Nancy, oui oui comme écrit sur l'étiquette je te dois un pot en échange, je n'oublierai pas... encore faut-il que tu viennes nous voir!).

On mélange bien.

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...puis on transfère dans le pot, on tasse bien fort jusqu'à ce qu'on sente le jus remonter, en faisant gaffe que les lunettes ne tombent pas dedans...

...On met le couvercle,  on verse de l'eau dans la rigole (rebord du pot en forme de U) puis on place le pot dans un endroit ou la température reste si possible à 20 C pendant une semaine, c'est à dire pour nous dans les chambres à l'étage. Et c'est là qu'on fait de nouveau appel à la nature... On est alors bercé (ou réveillé pour certains...) par les petits "blup"que font les gaz en soulevant le couvercle pour s'échapper au travers du joint d'eau... magique!  Cela dit on peut faire la même chose dans des pots de verre qui ferment bien. Surtout ne pas les remplir (laisser un bon pouce et demi - 5-6 cm) et ne pas oublier de desserrer le couvercle précautionneusement après 2-3 jours pour laisser s'échapper les gaz, sans pour autant laisser l'air rentrer, donc en reserrant vite avant la fin du pppppffffft....! Moins sympa que les "blup" sans parler que si on oublie, c'est une explosion... de choucroute! On n'a fait ça des années, avant que ce pot n'arrive dans notre maison (Merci encore à Danièle!) ... et je me rappelle quand même d'une explosion dans une armoire, donc mettez la à votre agenda!                                                                                                  et voilà... je n'avais nullement l'intention d'écrire une recette de choucroute, mais c'est venu tout seul! Si, si... Vous devez être dû pour essayer! Faut que je termine la recette alors: Laisser  une semaine à température pièce, puis ensuite dans la cave, au pire au frigo pour 6 semaines minimum, afin qu'elle acquiert toute sa saveur.

On a bien travaillé dans les jardins, tout bien recouvert et la serre nettoyée,  le compost ajouté, prêt pour les semis de salade en mars prochain!!!

Pour terminer en beauté: Ella et Cassis...

*Voici les kale en question... ramollit!

Récoltes de fin d'été

Nous avons eu de formidables vents et un petit peu de pluie... Un été d'ailleurs incroyablement ensoleillé et sec... On ne peut quand même pas dire qu'on a trop souffert du manque de pluie, l'étang était toujours plein et frais, mais disons, que c'était LIMITE tout le temps... Donc, oui les vents il y a deux jours... qui ont cassé pas mal de tournesols... j'étais trop triste de voir ces belles fleurs en train de se faner dans l'herbe:

Merci le vent... je n'aurais sinon pas pris le temps de fleurir la maison... ni le blog!

 Surprise de l'été, voici des  ''Wonderberry''...Bon c'est ce qui était écrit sur mon paquet de graines!. Le mot français le plus approprié serait la morelle noire. Et il vaut mieux ajouter le mot ''comestible'' et sans doute améliorée à coté... Je vous laisse faire votre propre recherche sur le web pour vous familiariser et vous donner une  idée de la complexité des plantes et des humains... le mieux est de venir y goûter... Ca pousse super bien ici, le goût est déroutant, un mélange de melon et de cerise de terre, avec un soupçon de réglisse. Ella a fait de délicieux muffins avec et la confiture aussi est vraiment bonne et quelle belle couleur violette! Même les bleuets sont moins intenses... Encore beaucoup a ramasser... disons que c'est assez long!

..Et la première petite gelée.. une de celles qui noircissent le basilic et donnent un air navré aux feuilles de courges... on a ramassé un plein panier de basilic... juste à temps! le congel est plein de pots et de pastilles de pesto!

Et il faut récolter aussi les cerises de terre, les courges, les gourganes, les haricots secs. les tomates, les cornichons, l'unique aubergine (qui n'est même pas encore mure... grr.. fini les aubergines pour moi) et les quelques melons, la sariette et le romarin,  les patates... et patati... je vais me coucher, bonne nuit!

De la monarde... c'est bon!

De la monarde, ça sent bon et on peut en faire un délicieux sirop, présenté par Fanny et Ella:

Vive l'été!....

Jardins, jardins, jardins...

Voilà la même vue que dans le message précédent, 2 mois plus tard donc... les mais ont bien profité, malgré la sécheresse, c'est le coin le plus mouillé du jardin, j'étais bien inspirée ce printemps... pour ca du moins!

Et nos premiers hôtes du bois cordé ''gîte à la ferme''...

...Diane qui ramasse avec beaucoup de soin les dorifores et les chrisomèles tous les matins...

 et sa petite fille Arielle qui est tombée en amour avec les chèvres...

Au beau milieu c'est Anthony, qui vient de passer deux semaines avec nous en wwoofing... ''en as-tu ramassé asssez des bois sucré? euh des pois... le bois, lui... l'étais moins sucré, hein? Merci pour tout!''

eh vlan! Même pas du bon côté...

Photos de Martin, en wwoofing au mois de juin

Quelques photos trouvées sur le bureau de l'ordi, laissées par Martin qui était en wwoofing en juin. En voici quelque unes...

Frédéric qui après avoir remis la roulotte sur la route, c'est mis dans la tête de sortir la faucheuse... clic, clac... on va refaire les foins avec les chevaux un jour c'est sure!... Queen pis Toupet, tenez vous en forme... c'est que la vingtaine arrive a grand pas...

la vingtaine... à Frédéric? Aussi, et voici le méchoui préparé pour l'occasion...

Martin, maintenant que tu as montré la marelle à Ella, les wwofers devront abandonner la sieste pour des exercices de souplesse...

Virée en roulotte avec Frédéric

Merci Martin pour toute la bonne humeur... Bonne continuation, je te vois vraiment bien dans l'animation d'une petite auberge/ferme écolo...

Enfin quelques photos...

Enfin quelques photos... Si ca a pris beaucoup de temps c'est que j'ai eu beaucoup de peine a dompter ce vieil ordinateur... Alors voila... de peine et misere, quelques photo de ce printemps... Celle-ci juste dessous, c'est hier soir... Et les autres il y a environ 1 mois... Maintenant que je sais comment, je vais essayer d'en mettre un peu plus...?!?