Pachamama et semis....

Hier lors d'un atelier de sculpture sur pierre à savon (stéatite) avec notre ami Guy Beauregard, je ne savais pas trop quoi scultper... je me disais que j'aurais du y penser un peu d'avance et m'amener un modèle... mais pas le choix; j'ai laissé aller mes pensées et mes doigts...  euh, disons qu'il faudrait plutôt écrire la scie, couteaux et mes muscles... parceque Guy a beau dire que c'est facile à sculpter... les détails oui, mais la forme... mhm... pas si évident! Et voilà qui est arrivée:

Ce matin une amie m'envoie un couriel et me mentionne Pachamama... et m'écrit aussi que demain c'est le jour de la terre... Vive la confiance, la vie et les surprises... je l'ai placée dans mes semis pour qu'elle leur (ou plutôt me...) rapelle cette confiance! Pis en plus en parlant de mama... c'est l'anniverseraire de maman aujourd... oh non!... c'était hier! oh excuse moi maman,  moi pis les calendriers... je regarde juste la lune pis si c'est une journée fruit, racine etc.... les dates de toutes façon... c'est juste bon pour oublier!

Les vaches n'en ont pas besoin pour se dire... ''mais quoi donc, c'est quand que l'herbe va redevenir verte et qu'on va pouvoir sortir de notre clos d'hiver et brouter?...Que c'est tard cette année...!''

 Et nous aussi au coin du feu on trépigne un peu... on continue notre artisanat... 
 de la ceinture sur un Inkle loom, de la répartation de panier et des tapis... mais quand même ça commence à grouiller sérieusement et y a plein de projets de construction.... à suivre.

Bon printemps!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

OOOeufs!

Que dire de plus?
Peut-être de ne pas oublier pendant ces fêtes de Pâques de célébrer la terre et de la remercier pour ces bontés en aimant encore plus fort.

Mais je suis sure que certains d'entre-vous, vous demander comment on a fait ces cocos là!...

Premièrement ce sont des oeufs cuits durs, qui vont être craqués autour de la table ... pascale qu'on dit hein?...  et dégustés... Donc de l'art éphémère...!

Pour réaliser ces joyaux, il faut quand même un bonne dose de patience et peut-être aussi... la nostalgie des repas de Pâques de son enfance!

Ensuite: des pelures d'oignons (qu'on commence à garder dans un sac en papier dans un coin de la cuisine pendant l'hiver). Cette année j'ai expérimenté aussi le choux rouge et le curcuma. Il s'agit de cuire les oeufs dans de l'eau dans laquelle on a mis un bonne quantité de ces végétaux. L'ajout de vinaigre fonce la teinture, également une teinture de choux rouge laissée dans le frigo 2 semaines donne une teinture couleur chocolat ai-je découvert empiriquement et à mon grand émerveillement! Voilà encore une preuve de toute la beauté du vivant...

Pour les dessins sur les oeufs, deux possibilités: Avant la cuisson, appliquer des végétaux frais comme des herbes et fleurs printanière mais ici au Quebec c'est plutôt des poireaux, du persil du magasin ou ... un éclaircissage des plantes d'intérieur! On les fait tenir avec du fil enrouler autour - bien serré. Et donc ensuite on les plonge dans la teinture bouillante et poursuivre l'ébullition 10-12 min. (pour le choux rouge et le curcuma laisser dans l'eau loin du feu encore plusieurs heures ou la nuit).

On peut aussi à la place de mettre des végétaux dessus, graver des dessins avec un petit bout de bois trempé dans du vinaigre.

Alors essayz de vous en souvenir pour l'année prochaine... ou revenez visiter ce blog!

Les retrouvailles au bois

Voilà qui me prend l'envie de participer à ce blog joliment créé par ma maman. je fais donc partager cette agréable journée, que j'appellerais : les retrouvailles au bois !

Notre équipe:

Frédéric mon amour de frère qui est enfin revenu de la Suisse après de longs mois, Mélina ma soeur de tous les jours qui tient les cordeaux,Timon un ami de passage (caché derrière Kate la jument à Ella ), notre chère père avec son beau chandail de laine. Et moi, Fanny l'adorée de tous qui a eu longtemps mal au cul après m'être approprié Kate (j'ai profité de l'absence d' Ella, qui elle, était en ski avec sa b.f.f.s.d.f. - best friend forever super drôle fuker - en fait c'est pour ca qu'il a pas trop eu de chicane). Bref,  tous ensembles avec Queen et Toupet on a bien travaillé, en s'amusant bien sûre.

Une chose  que j'aime de la vie de paysan, qui est à mes yeux le plus important: C'est de sentir la faim et la  fatigue... Puis apprécier  le repas chaud préparé avec des pincées de tendresses. Les joues rouges sous cette vapeur qui donne le sentiment de bonheur, nous sommes fières de notre journée.
Maman joue le plus beau rôle dans cette histoire car elle nous rend tous heureux.

La joie des retrouvailles 

                                                      photo de la famille presque entière

Hiver trop court... et créatif!

Et voilà plus de la moitié de l'hiver de passé! J'apprécie chaque nouvel hiver un peu plus! Je peux enfin  m'offrir, des jeux, de la marche... à pied, en raquette ou en ski de fond, de la détente, de l'artisanat! Est-ce que ce sont les étés qui sont devenus de plus en plus intenses avec ces grands jardins et ces animaux laitiers... qui me font apprécier le contraste? Pas juste ça certain! c'est sans doute le fait de n'être que 3 dans la maisonnée qui simplifie beaucoup les choses... N'importe quel plat préparé ou soupe dure 2,3 jours... et même si Ella déplace beaucoup d'air et de choses (!) il n'y en a pas 3 autres qui imitent derrière et donc... trois fois moins de ménage, de lavage, de vaisselle!!! Et aussi de:  ''Sont où mes mitaines?'', ''Qui a pris ma tuque?'', '' Mes bottes sont mouillées, j'peux prendre les tiennes?'', etc... Et ça parait! Est-ce que je m'ennuie? Pas de cela! Mais c'est sure que c'est la joie quand les voilà de retour à la maison pour le week-end!

Donc, les jeux... comme les pichenottes...

Pis des réussites avec Ella quasi tous les soirs... (pas besoin de photos tout le monde connaît!)

 Oups!... quand même encore du lait à transformer... et l'hiver, ca rime... avec Camembert!

Pis de la pâtisserie... avec Ella, ça n'arrête pas!

des bons repas mijotés, ca fait changement de l'été!

Depuis le temps qu'Ella ne nous lâchait pas avec son rêve d'avoir un cheval... ''attend, ce sera pour tes 12 ans!'' qu'on lui disait... et 12 ans arriva le 29 décembre avec... Kate, la jument doyenne de nos amis Patrique et Kathleen. On pouvait pas trouver mieux... dressée sans mors, toujours à l'écoute juste adorable et du caractère...comme sa cavalière! Euh pour l'écoute, je crois que Kate est quand même mieux, tu trouves pas Ella?

Et de l'artisanat... Ça a commencé par des mitaines à deux doigts pour Réjean... deux paires tout filé et tricoté main:

... et une aventure de tissage qui a commencé il y a un an est demi avec une amie au village voisin qui a initié un petit groupe de femmes au tissage et cette année j'ai sauté sur une aubaine et ai acheté un métier à tisser... Quelle belle découverte!  Mon livre de chevet est un livre de projet de tissage et je rêve et essaie de comprendre les possibilités infinies de  l'entrelacement des fils... En voici un petit aperçu:

 Ella est ici est en train de faire ... on sait pas trop encore... mais ca va être pas mal doux! avec du gros gros coton... pis plein plein de projets... des rideaux, des coussins des linges à vaisselle, des couvertures (oui oui, parait que je peux tisser double et donc faire des pièce de 90 pouces (2,40 m)!

Voilà la première pièce sortie, avec des essais de marchures (ordre dans lequel on appuie sur les pédales qui font lever les cadres... donc... croisés les fils...) différents... et voilà ce que c'est devenu: un fourre tout pliable de tricot...

 Ça c'est un tapis pour jouer aux cartes... création de Ella avec des bandes de tissus, genre catalogne. Le métier avait déjà une chaîne (fil verticaux) de monté quand je l'ai acheté. Des fils de toute les couleurs, c'est un peu bizarre, mais comme premier essais c'est bon et surtout, je n'ai pas eu à ourdir (préparer les fils pour la chaîne) ces 1000 fils... Ouf... tout un nouveau vocabulaire aussi a apprendre. Si y a des tisserandes qui regardent, n'agrandissez pas trop les photos!


                                                                                                      ...sans parler du filage, que j'adore toujours (plus que le ménage on dirait...!). Je file de l'alpaga de ces temps ci... Ça c'est vraiment vraiment doux! J'échange des fibres contre du filage avec une amie qui a des alpagas à Notre Dame de Ham, quelle chance! Et cette fibre quand même assez courte sont entrain de faire de moi une fileuse assez habile!

Non ce ne sont pas des muffins... ce sont des pelotes à épingles faites avec de vieux chandails, bas et petit bout de tissus... on y voit aussi un bracelet que Ella confectionne avec des ouvre-cannettes récupérés, tout cela grâce à Marie-Josée, notre nouvelle amie de Tingwick, tellement inspirante.

Alors quand je vous dit que l'on s'ennuie pas et que l'hiver n'est pas assez long, vous comprenez?



Et voilà Cassis, qui  ne s'ennuie pas non plus!
        Pis manquent des photos de la sleigh pleine de bois tirés par les chevaux, des travaux que Réjean fait dans la maison... une autre fois.

Glaçons et choucroute...

Et voilà!C'est du sérieux... quelques nuits à -12 C et la nature sculpte... brunit les scaroles et ramollit les kales* ainsi que notre ardeur à s'en mêler... Bien que...

..pas vraiment puisque bien au chaud, on tranche les choux, un peu de rouge au travers pour mettre rose, un peu de sel (env. 12 gr par kilo de chou) des baies de genièvre de l'Abititibi (merci Nancy, oui oui comme écrit sur l'étiquette je te dois un pot en échange, je n'oublierai pas... encore faut-il que tu viennes nous voir!).

On mélange bien.

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...puis on transfère dans le pot, on tasse bien fort jusqu'à ce qu'on sente le jus remonter, en faisant gaffe que les lunettes ne tombent pas dedans...

...On met le couvercle,  on verse de l'eau dans la rigole (rebord du pot en forme de U) puis on place le pot dans un endroit ou la température reste si possible à 20 C pendant une semaine, c'est à dire pour nous dans les chambres à l'étage. Et c'est là qu'on fait de nouveau appel à la nature... On est alors bercé (ou réveillé pour certains...) par les petits "blup"que font les gaz en soulevant le couvercle pour s'échapper au travers du joint d'eau... magique!  Cela dit on peut faire la même chose dans des pots de verre qui ferment bien. Surtout ne pas les remplir (laisser un bon pouce et demi - 5-6 cm) et ne pas oublier de desserrer le couvercle précautionneusement après 2-3 jours pour laisser s'échapper les gaz, sans pour autant laisser l'air rentrer, donc en reserrant vite avant la fin du pppppffffft....! Moins sympa que les "blup" sans parler que si on oublie, c'est une explosion... de choucroute! On n'a fait ça des années, avant que ce pot n'arrive dans notre maison (Merci encore à Danièle!) ... et je me rappelle quand même d'une explosion dans une armoire, donc mettez la à votre agenda!                                                                                                  et voilà... je n'avais nullement l'intention d'écrire une recette de choucroute, mais c'est venu tout seul! Si, si... Vous devez être dû pour essayer! Faut que je termine la recette alors: Laisser  une semaine à température pièce, puis ensuite dans la cave, au pire au frigo pour 6 semaines minimum, afin qu'elle acquiert toute sa saveur.

On a bien travaillé dans les jardins, tout bien recouvert et la serre nettoyée,  le compost ajouté, prêt pour les semis de salade en mars prochain!!!

Pour terminer en beauté: Ella et Cassis...

*Voici les kale en question... ramollit!

Récoltes de fin d'été

Nous avons eu de formidables vents et un petit peu de pluie... Un été d'ailleurs incroyablement ensoleillé et sec... On ne peut quand même pas dire qu'on a trop souffert du manque de pluie, l'étang était toujours plein et frais, mais disons, que c'était LIMITE tout le temps... Donc, oui les vents il y a deux jours... qui ont cassé pas mal de tournesols... j'étais trop triste de voir ces belles fleurs en train de se faner dans l'herbe:

Merci le vent... je n'aurais sinon pas pris le temps de fleurir la maison... ni le blog!

 Surprise de l'été, voici des  ''Wonderberry''...Bon c'est ce qui était écrit sur mon paquet de graines!. Le mot français le plus approprié serait la morelle noire. Et il vaut mieux ajouter le mot ''comestible'' et sans doute améliorée à coté... Je vous laisse faire votre propre recherche sur le web pour vous familiariser et vous donner une  idée de la complexité des plantes et des humains... le mieux est de venir y goûter... Ca pousse super bien ici, le goût est déroutant, un mélange de melon et de cerise de terre, avec un soupçon de réglisse. Ella a fait de délicieux muffins avec et la confiture aussi est vraiment bonne et quelle belle couleur violette! Même les bleuets sont moins intenses... Encore beaucoup a ramasser... disons que c'est assez long!

..Et la première petite gelée.. une de celles qui noircissent le basilic et donnent un air navré aux feuilles de courges... on a ramassé un plein panier de basilic... juste à temps! le congel est plein de pots et de pastilles de pesto!

Et il faut récolter aussi les cerises de terre, les courges, les gourganes, les haricots secs. les tomates, les cornichons, l'unique aubergine (qui n'est même pas encore mure... grr.. fini les aubergines pour moi) et les quelques melons, la sariette et le romarin,  les patates... et patati... je vais me coucher, bonne nuit!

De la monarde... c'est bon!

De la monarde, ça sent bon et on peut en faire un délicieux sirop, présenté par Fanny et Ella:

Vive l'été!....